随着生活水平的提高，人们对高品质糖的消费越来越大，产品质量问题受到越来越多人的关注。在制糖生产过程中脱色和提纯是较为关键的技术环节，脱色效果的好坏直接影响到产品的质量，特别是精糖和优质糖浆的生产上。

  离子交换树脂以其显著的过柱流速大、脱色范围广、脱色容量高、可反复再生重用以及对杂质离子具有软化作用或去离子作用等方面的优势在制糖生产中得到广泛的应用。

    与传统单独使用木炭、骨炭、活性炭处理糖浆的方法相比，采用离子交换的脱色工艺，更加符合现阶段食品安全要求，同时可以大大提高糖浆的质量，提高糖的生产率，为企业降低工艺成本。

01 、离子交换的原理

  离子交换树脂，是带有官能团（有交换离子的活性基团）、具有网状结构、不溶性的高分子化合物。

    在离子交换树脂的高分子表面上有许多和胶体表面相似的双电子层，被紧紧地吸附在高分子表面的离子层称为固定层，也就是内层离子，在其外面是一层符号相反，活动性较大，容易向溶液中逐渐扩散的反离子层，称为扩散层。

   离子交换树脂遇到含有电解质的水溶液时发生交换作用。当一种具有一定离子型的交换树脂和需要除去一个或多个离子的溶液相接触时，它们将有效地进行离子交换直到达成平衡为止。

    在这之后，如果想把已经用过的树脂重复利用，需要使其恢复到原来的离子型状态，也就是说，要使用某种溶液将树脂中吸附的离子和其他杂质洗脱出来，使之再生，从而恢复原来的性能。

02、 科海思制糖脱色工艺优势

通过离子交换工艺，去除着色体的机理可以表示为：

   RN+ (CH3) 3 Cl- + CA ▶ RN+ (CH3) 3 A- + CCl
A-阴离⼦杂质或有⾊化合物 I R-树脂-苯⼄烯环I Cl-可交换氯化物

其工艺优势具体表现为：
   
   低成本。由于再生液价格低廉，树脂再生成本低。因此，树脂脱色是活性炭或其他传统方法的低成本替代方案。

•    易操作。树脂工艺易于处理，也可以自动化处理。再生剂和树脂装在一个封闭的容器内，因此该工艺相对于其他脱色工艺更加卫生。
• 高速率。这种方法可以在更高的流速下操作。因此，给定的液体流量需要较轻的容器。此外，更短的保留时间可减少脱色过程中蔗糖的降解。
  
  树脂在制糖厂糖浆脱色中的应用