1、筛分效应
筛分效应是滤清器的基本原理。一般的金属丝网滤材、表面式滤清器都是按筛分效应过滤的。由于滤材的孔径和杂质粒子的直径不是整圆形的，都是当量孔径和当量粒径。因此，它拦截的粒径比滤材的孔径要小得多。
2、布朗运动
悬浮微粒不停地做无规则运动的现象叫做布朗运动。粒子的聚集和粘附流体中的杂质微粒无时无刻地作无规则的布朗运动，当其运动到柴油滤清器的孔壁时被粘附滞留在空闭上的小区域内，被多孔体滤除。
3、疏远效应
当带有微小水滴的油流，进入柴油滤清器的滤材时，由于滤材对油的“合”性，油流就顺利地从滤材的微孔中通过；由于滤材对水的“疏远”性能，微小的水滴就不能顺利地从滤材的微孔中通过。
柴油滤清器的产品特点：
1 ，餐饮废水隔油器主要材质均采用不锈钢制作，不易腐蚀，经久耐用
2，合理的设置，有效的把固体悬浮物、浮油、污水自动分离。菜渣、浮油、悬浮物、结块动物油、皂
化成豆花状之油脂或硬块，同时分别排出。
3，动物油非加热溶解，处理黏稠或固化的猪油、沙拉油适用。
4，电控装置，低耗电量。同时无需人员值守、自动运行。
5，设备安装、操作简易，故障少。
6，体积紧凑，不占用地方，设计科学。
7，设备的长、宽、高外形尺寸可根据客户使用现场订做。
8，油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，
留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘
流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入国家*规定的统一规范的净水采样室，
便于采样，经排放管排出
